Essiccatore Biosec
Conserva il buon gusto
ChocoPommes
Ingrédients : pommes, chocolat fondant
Préparation :
Lavez soigneusement les pommes et enlevez le trognon sans les couper (il existe des vide-pommes vendus dans le commerce).
Coupez les pommes en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur et placez les tranches sur les claies et dans Biosec après avoir allumé l’appareil.
Réglez Biosec sur le maximum pendant 4 à 5 heures pour éliminer l’humidité superficielle puis laisser Biosec réglé à mi-puissance. Le séchage complet des pommes durera environ 24 heures.
Avant de retirer les pommes de Biosec, faites fondre le chocolat fondant au bain-marie (ou au four micro-ondes à faible puissance) en mélangeant de sorte qu’il fonde de manière uniforme sans former de grumeaux. Retirez les pommes du séchoir.
Trempez les tranches de pomme une à une dans le chocolat, de sorte que la moitié de la tranche ne soit pas couverte.
Placez les ChocoPommes sur une grille pour qu’elles refroidissent et se solidifient en les posant délicatement de sorte qu’elles ne collent pas au support. Les paniers de Biosec sont aussi parfaitement adaptés pour cette opération. Une fois qu’elles ont séché (1 heure environ) les ChocoPommes sont prêtes.
Elles se conservent dans des sachets hermétiques ou des pots en verre bien fermés, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Préparation :
Lavez soigneusement les pommes et enlevez le trognon sans les couper (il existe des vide-pommes vendus dans le commerce).
Coupez les pommes en tranches d’environ 5 mm d’épaisseur et placez les tranches sur les claies et dans Biosec après avoir allumé l’appareil.
Réglez Biosec sur le maximum pendant 4 à 5 heures pour éliminer l’humidité superficielle puis laisser Biosec réglé à mi-puissance. Le séchage complet des pommes durera environ 24 heures.
Avant de retirer les pommes de Biosec, faites fondre le chocolat fondant au bain-marie (ou au four micro-ondes à faible puissance) en mélangeant de sorte qu’il fonde de manière uniforme sans former de grumeaux. Retirez les pommes du séchoir.
Trempez les tranches de pomme une à une dans le chocolat, de sorte que la moitié de la tranche ne soit pas couverte.
Placez les ChocoPommes sur une grille pour qu’elles refroidissent et se solidifient en les posant délicatement de sorte qu’elles ne collent pas au support. Les paniers de Biosec sont aussi parfaitement adaptés pour cette opération. Une fois qu’elles ont séché (1 heure environ) les ChocoPommes sont prêtes.
Elles se conservent dans des sachets hermétiques ou des pots en verre bien fermés, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
