Essiccatore Biosec
Conserva il buon gusto
Schoko-Apfelchips
Zutaten: Äpfel, zartbittere Schokolade
Zubereitung:
Die Äpfel sorgfältig waschen und entkernen, ohne sie aufzuschneiden (hierzu ist ein kleines Handgerät im Handel erhältlich).
In etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden und in die Fächer legen, und nach Einschalten in den Tunnel schieben.
Biosec auf maximal 4-5 Stunden Trocknen programmieren, damit die Oberflächenfeuchtigkeit abzieht; danach auf halbe Leistung abdrehen. Das vollständige Trocknen der Äpfel wird etwa 24 Stunden in Anspruch nehmen.
Kurz vor dem Herausnehmen die Schokolade im Wasserbad oder Mikrowellenherd bei niedriger Leistung schmelzen lassen und dabei umrühren, damit sie nicht verklumpt.
Die Apfelscheiben aus dem Trockner nehmen und in die Schokolade tunken, sodass jeweils die Scheibenhälfte überzogen wird.
Die Schoko-Apfelchips zum Abkühlen und Gerinnen vorsichtig auf einen Rost legen und darauf achten, dass sie nicht verkleben.
Auch die Biosec-Fächer sind zu diesem Zweck bestens geeignet. Etwa eine Stunde ruhen lassen; danach sind die Äpfel verzehrbereit. In luftdichten Tüten oder Glasbehältern aufbewahren; vor Licht und Feuchtigkeit schützen.
Zubereitung:
Die Äpfel sorgfältig waschen und entkernen, ohne sie aufzuschneiden (hierzu ist ein kleines Handgerät im Handel erhältlich).
In etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden und in die Fächer legen, und nach Einschalten in den Tunnel schieben.
Biosec auf maximal 4-5 Stunden Trocknen programmieren, damit die Oberflächenfeuchtigkeit abzieht; danach auf halbe Leistung abdrehen. Das vollständige Trocknen der Äpfel wird etwa 24 Stunden in Anspruch nehmen.
Kurz vor dem Herausnehmen die Schokolade im Wasserbad oder Mikrowellenherd bei niedriger Leistung schmelzen lassen und dabei umrühren, damit sie nicht verklumpt.
Die Apfelscheiben aus dem Trockner nehmen und in die Schokolade tunken, sodass jeweils die Scheibenhälfte überzogen wird.
Die Schoko-Apfelchips zum Abkühlen und Gerinnen vorsichtig auf einen Rost legen und darauf achten, dass sie nicht verkleben.
Auch die Biosec-Fächer sind zu diesem Zweck bestens geeignet. Etwa eine Stunde ruhen lassen; danach sind die Äpfel verzehrbereit. In luftdichten Tüten oder Glasbehältern aufbewahren; vor Licht und Feuchtigkeit schützen.
