I tempi di essiccazione variano molto soprattutto in base allo spessore dei prodotti che vogliamo essiccare.
Una sottile fetta di
fungo impiegherà poche ore, mentre un pomodoro tagliato a metà richiederà senz'altro un tempo maggiore.
Come regola generale possiamo considerare circa 3/4 ore per ogni millimetro di spessore dei prodotti.